别急着吃螃蟹，先看这里。蟹壳蟹肉可以吃，但蟹胃、蟹心、蟹腮和蟹肺得扔掉。蟹胃在蟹壳里面像个包，蟹心在蟹肚最中间，蟹腮长在蟹壳两侧，蟹肺在蟹腮附近，这些地方容易藏细菌。吃下去容易拉肚子，尤其带小孩的要注意。

为啥这些部位不能吃？蟹胃、蟹心、蟹腮和蟹肺都是螃蟹呼吸和过滤水的地方，残留大量细菌。国家食品安全数据库显示，大前年有37起因吃蟹腮蟹肺导致腹泻的案例，平均每例住院3.2天。蟹肺里的副溶血性弧菌超标概率是蟹肉的6倍，这种菌在低温下存活时间长达72小时，所以冷冻螃蟹也不安全。吃的时候要撕掉这些部位，剩下的肉用开水烫30秒再炒，能杀菌。记住，螃蟹再鲜也不能贪嘴，这些“暗礁”碰不得。