螃蟹能吃蟹黄、蟹肉、蟹钳和蟹腿肉，不能吃蟹胃、蟹心、蟹腮和蟹壳。吃完螃蟹不能马上吃柿子、葡萄、鸡蛋和油腻食物。

为什么螃蟹只能吃这些部位呢？首先蟹胃在蟹背中间的六角盖里，像小帽子一样，容易残留泥沙和细菌，吃下去会伤肠胃。蟹心是六角盖下的三角形硬块，像石头一样难消化，吃多了会胃痛。蟹腮长在蟹壳下面，像滤网一样，专门过滤水中的杂质，吃下去会加重肝脏负担。蟹壳虽然硬但能补钙，不过大部分人在家煮蟹时已经去掉了。至于不能马上吃柿子，因为螃蟹含高胆固醇，柿子里的鞣酸会凝结成块，可能引发结石。鸡蛋里的蛋白质和螃蟹的钙结合会形成不易吸收的化合物，油腻食物会让胃酸分泌更多，加重消化负担。根据《中国食物成分表》2022版，每100克蟹肉含胆固醇235毫克，柿子含鞣酸1.5%-2%，鸡蛋含蛋白质13.8克，这些数据都支持不能同食的说法。