2025-11-08 06:09:34
蜘蛛粑是广西柳州那地方的一种传统小吃,主要用糯米粉、芝麻、花生和糖做成的。糯米粉揉成面团后压成薄饼,撒上炒好的芝麻花生碎,再卷起来切成小块,用糖水或者花生酱蘸着吃。这东西口感软糯带点脆,早上或下午当零食挺合适。
柳州人从明清时期就开始吃蜘蛛粑了,现在每年春节前后销量能翻三倍。柳州本地人叫它“蜘蛛饼”,因为早期用竹匾摊着烤,形状像蜘蛛网。大前年柳州文旅局统计数据显示, spider粑相关店铺有200多家,其中老字号“李记蜘蛛粑”日均卖500斤,芝麻花生比例是4:6,糖分控制在15%以内才不会太甜。现在年轻人还喜欢加红豆沙或咸蛋黄,但传统做法还是得按老规矩来。
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