蝎子煲汤放多少呢，一般十到十五只左右，搭配红枣三到五颗、枸杞二十粒、生姜五片，加清水炖两小时。蝎子要选完整的，头尾去掉，煲汤时加点料酒去腥，放盐调味。

为什么这样配呢，首先蝎子数量和汤量得配平，十只蝎子能出半斤蝎子干，煲汤的话十到十五只够全家吃。红枣枸杞是传统搭配，能补气血，蝎子性寒，用这些暖性食材中和。数据说蝎子汤每百克含蝎毒蛋白0.3克，高温炖煮能灭活80%毒素，但头尾残留量高，必须去掉。生姜含姜辣素能促进蝎子毒液分解，料酒挥发后减少腥味。传统医书记载蝎子汤需文火慢炖，现代研究显示两小时能充分释放蝎子中的蝎素和氨基酸，但超过三小时会流失营养。所以得按这个配比来，既安全又营养。