蜂蜜放，10-15克就行。梨要选软的，水开再下锅，小火炖20分钟。加蜂蜜太早会苦，太晚营养跑光。

为啥放蜂蜜？高温会让蜂蜜里的活性酶和矿物质流失，比如《中国食物成分表》显示，100℃加热1分钟损失30%以上营养成分。还有《食品科学》研究说，蜂蜜含的果糖在高温下会焦化发苦，所以得等梨炖软了再倒进去。要是早放，梨汤会变苦，蜂蜜还可能结块沉底。比如有人试过先放蜂蜜，结果喝起来像喝糖水，梨肉都煮烂了。所以掌握好时间，放蜂蜜最保险，还能保留清甜味。