1. 蟹胃在蟹盖中间像小口袋，蟹心是六角形白点，蟹腮长在蟹壳两侧，蟹肺和蟹肠在蟹肚里。这些地方千万不能吃！2. 蟹胃装过蟹黄容易发霉，蟹心24小时都在工作容易变质，蟹腮过滤水里的脏东西会带细菌，蟹肺吸水后存重金属，蟹肠是消化残渣。有研究说吃这些部位得急性肠胃炎概率达37%，去年上海医院就接诊了82例。吃的时候要撕掉这些部分，用刷子刷干净再煮透。