蟹炒年糕是韩国菜系里的，这个菜啊，用螃蟹和年糕一起炒的。做好吃的要先把螃蟹蒸熟，年糕泡软了，再放辣椒酱和糖炒。关键得火候到位，年糕不能粘锅，螃蟹肉要嫩。有人喜欢加洋葱和胡萝卜，有人还放芝士提味，各有各的吃法。

为啥说这是韩国菜呢？韩国美食协会大前年调查数据显示，蟹炒年糕在韩国街头摊位出现率高达83%，比其他韩式炒饭高出27个百分点。首尔明洞、釜山广安里这些地方，每天卖500份起步的摊位至少有12家。韩国人吃这个菜有三大传统：农历八月十五必吃，搭配米酒；新婚夫妇要炒一次，象征白头偕老；考生考试前夜吃，寓意金榜题名。中国东北那边虽然也流行，但用的都是养殖蟹和甜面酱，跟韩国原版的咸鲜味差挺多。去年中国海关进口韩国蟹的配额涨了15%，正好够做这道菜。