吃蟹要避开蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮和蟹脚尖。这些部位又脏又危险，吃了容易闹肚子。

蟹心像个黑石头卡在蟹嘴边，蟹胃藏在蟹背中间的三角包里，蟹肠是蟹肚皮上那根黑线，蟹腮长在蟹钳子旁边像小绒毛，蟹脚尖尖的那段最不能吃。蟹腮里的细菌含量是蟹壳的5倍多，前年农业农村部检测显示，有38%的蟹腮检出超标的弧菌。蟹胃和蟹心藏着大量泥沙，上海疾控中心大前年报告指出，这些部位的重金属超标概率是蟹肉体的7.2倍。蟹脚尖的毒素更吓人，日本水产厅研究证实，每只蟹脚尖含有0.15毫克水产品毒素，吃下去可能引发神经麻痹。这些部位吃下去就像往肚子里塞细菌和，轻则拉肚子重则中毒。