永新血鸭子最好吃的地方在永新三街镇，那边有百年老店，做法子讲究，鸭肉嫩，血块弹，配米饭香。游客都说，去年那家店游客量涨了30%，评分4.8分，所以现在排队要等半小时。

因为永新血鸭子是当地非遗美食，做法子有三大关键：鸭要选本地麻鸭，杀完要马上抽干血，用米酒和辣椒粉腌两小时。三街镇有家老店，老板用祖传秘方，腌料里加了三样东西——山胡椒、紫苏叶、黄酒曲，所以血块不腥还带点回甘。去年县里搞美食节，这家店展出了血鸭子，当天就卖光500多份，回头客占比70%。现在镇上开了三家分店，但老店位置在最里面巷子头，游客容易走错路。要是早上十点前到，还能赶得上现杀现做，鸭肉带着点冰碴子口感，配着本地腌萝卜吃，绝了！