街那家老谦记和洒金桥的小刘豆皮有卖油豆皮，要买武汉豆皮得去这两地方。老谦记的豆皮薄得透光，浇头有酸豆角和辣萝卜丁，洒金桥那家豆皮夹在热干面里吃最香。周末下午三点到五点去，老板现炸现卖，排队的人多得很。

为啥就这两地方呢？首先街是西安最集中的湖北餐馆聚集地，据前年美食地图统计，这里湖北菜馆占比高达28%，比其他区域高15个百分点。老谦记开了十年，抖音上累计播放量突破500万次，评论区天天有人问地址。洒金桥那边的小刘豆皮更绝，他们家豆皮配方是武汉师傅手把手教的，去年刚评上西安特色小吃。现在每天早上六点就出摊，下午两点补货一次，周末光排队就等半小时。要买现炸的得赶早，下午四点后基本卖光了。最近天气热，老板说豆皮产量减少了三成，想吃的赶紧下手。