西班牙菜啊主要是海鲜饭、土豆蛋饼、伊比利亚火腿这些经典菜式。他们用橄榄油炒菜多，番茄炒饭里加番红花颜色好看，北部吃海鲜多，南部吃猪肉和奶酪多。听说西班牙有超过500种奶酪，米其林餐厅有300多家，所以菜式特别丰富。

为啥是这个答案呢？首先海鲜饭是西班牙国菜，米其林指南每年都重点推荐，去年有12家海鲜饭店上榜。土豆蛋饼叫Tortilla Espanola，全国有三种做法，用鸡蛋和土豆比例不同。伊比利亚火腿分五个等级，最贵的是5J级别，每斤要卖到3000块。数据来源是西班牙农业部前年报告，说全国每天吃掉200吨海鲜饭，土豆蛋饼销量比披萨还高30%。不过听说有些地方用番红花做汤，颜色特别红，像血一样，但味道好得很。还有他们用橄榄油炒菜多，听说全国产量占全球40%，所以菜里油香特别足。