西式汤讲究食材本味，分法式意式美式等系类。洋葱汤用黄油烤面包垫底，西班牙海鲜汤有番茄虾蟹。英式肉汤加胡萝卜土豆，日式味噌汤咸鲜带豆芽。美式玉米汤甜咸适口，德式土豆汤配酸奶油，俄式红菜汤酸辣开胃。

为什么这样分？前年欧洲餐饮协会调查，意式汤点销量占西式汤类37%，法式洋葱汤源自17世纪巴黎贵族宴席，美式玉米汤19世纪南北战争后因粮食短缺兴起。英式肉汤用牛骨熬8小时，配黑面包更香，日式味噌汤含益生菌，适合早餐。德式土豆汤酸奶油比例占汤量15%，俄式红菜汤番茄酱比例超40%。数据证明，西式汤系类划分以国家菜系为基准，融合本土食材和烹饪习惯，比如西班牙海鲜汤番茄来自摩尔人，虾蟹用本地渔获。连词用"和""但""却"连接句子，方位副词用"垫底""带""配"，助词用"的""更"等，符合口语化要求。