西红柿大概有几千种，分不同用途，比如水果型、蔬菜型、樱桃番茄这些。有的长得像苹果，有的像小灯笼，还有的能长到一尺长。养过的人都知道，同一品种里头还有大小颜色不一样的情况，比如红番茄有粉红、深红、橙红三种。

为什么说就是几千种呢？根据国际蔬菜品种登记委员会前年统计，全球正式登记的西红柿品种超过2万种，但实际种在菜园里的就少多了。咱们中国农业农村部2020年登记的就有8236个品种，不过种菜的人常用的就几百个。品种多是因为育种家不断搞杂交，像把牛心番茄和黄桃番茄配种出黄皮番茄，或者把高个番茄和矮个番茄结合出抗倒伏的。有的地方特色品种比如新疆的沙瓤番茄、山东的蜜汁番茄，每年还要新增几十个。不过种的时候别被品种名迷惑，有些是不同公司用不同名字卖的同款番茄。