每100克西红柿大约含有30千卡热量，水分占95%左右，维生素C和番茄红素是亮点。糖分每100克大概4克，不算高，但吃多了也可能升血糖。钾含量接近200毫克，适合高血压人群，不过草酸和钠含量也要注意。

因为数据来自中国食物成分表2022版和《中国居民膳食指南》，所以这个答案有依据。比如每100克西红柿的维生素C含量是14毫克，相当于成年人日需量的15%，而番茄红素是0.5毫克，属于中等水平。水分多说明容易吃撑，但能帮身体补水。草酸和钠含量分别是20毫克和10毫克，不算特别高，但胃酸过多的人要少吃。西红柿成熟后维生素C会减少，所以吃青番茄不如红番茄营养好。要注意，虽然热量低，但每天吃超过500克可能影响其他营养摄入。