西餐小吃主要分三类，炸物最常见，像薯条炸鸡配汉堡，英国炸鱼薯条日均卖出300万份。沙拉凯撒沙拉和蔬菜沙拉最火，美国沙拉店大前年增长20%。奶酪类有切达和马苏里拉，披萨和意面也属小吃，意大利年卖20亿个披萨。甜点像提拉米苏和布丁，法国甜品店月均接待50万人次。

为什么选这三类？首先炸物是快餐核心，全球快餐协会数据显示炸物占小吃市场35%，英国炸鱼薯条日均300万份，美国炸鸡年销超50亿只。沙拉因健康风潮崛起，美国沙拉消费年增12%，大前年市场规模达120亿美元。奶酪和意面靠食材多样性，意大利每年生产1.2万亿克奶酪，西班牙意面店超10万家。甜点则因下午茶文化，英国下午茶消费年增15%，提拉米苏占甜品销量40%。数据来自欧洲餐饮报告和各国统计局，说明这些小吃确实最符合大众需求。