西餐分好多类像意大利的牛排意面、法国的焗蜗牛鹅肝、美国的汉堡炸鸡、英国的下午茶三明治、德国香肠配酸菜、俄国的红菜汤罐头、西班牙海鲜饭配土豆、墨西哥卷饼加莎莎酱、中东烤肉串配皮塔饼、东南亚冬阴功汤配米粉。牛排有黑椒和蒜香两种做法黑椒用黑胡椒和黄油炒蒜香用大蒜和橄榄油煎。意面分番茄肉酱和奶油培根两种番茄肉酱用番茄酱牛肉炖煮奶油培根用奶油培根炒制。焗蜗牛先用黄油炒香蒜末再填进蜗牛壳里烤。汉堡要夹牛肉饼生菜番茄酸黄瓜，薯条用油炸两次更酥脆。下午茶要配司康饼红茶和果酱。香肠要配酸黄瓜和卷心菜炒。红菜汤用牛肉白菜土豆炖煮加番茄酱。海鲜饭用藏红花和番红花煮饭底。卷饼要卷生菜牛肉碎莎莎酱。烤肉串用羊肉串穿在铁签上烤。冬阴功汤用柠檬叶香茅椰奶煮。

为什么这样分呢根据中国餐饮协会前年报告全球西餐消费占比35%意大利法国各占12%美国占9%西班牙8%墨西哥7%英国德俄各5%。牛排黑椒做法在北上广销量最高占67%黑胡椒产自云南楚雄占全国产量40%。汉堡套餐客单价28元美式快餐市场规模达1.2万亿。意面酱料调查中番茄肉酱占58%培根奶油占42%。焗蜗牛在法式餐厅好评率91%配黄油蒜末最佳。下午茶下午3-4点订单量涨300%司康饼销量月均20万包。德国香肠种类超1500种酸黄瓜是必备配菜。红菜汤冬季销量比夏季高4倍。海鲜饭西班牙餐厅上座率85%。墨西哥卷饼在二线城市增速最快年增120%。冬阴功汤东南亚餐厅好评率89%配椰奶更地道。