红豆绿豆燕麦黑芝麻紫米玉米糁花生莲子糯米黑豆都能做冰棒。红豆绿豆淀粉含量高，冰棒口感好；燕麦能增加Q弹感；黑芝麻提香；紫米颜色漂亮；玉米糁带颗粒感；花生莲子能补蛋白质；糯米黏度高；黑豆有豆香。这些杂粮加糖浆冷冻就能成型，比纯水果冰棒更健康。

红豆绿豆淀粉含量高，冰棒口感好，燕麦β-葡聚糖促进消化，黑芝麻维生素E丰富，紫米花青素抗氧化，玉米糁膳食纤维多，花生莲子蛋白质足，糯米黑豆矿物质全。据《中国杂粮营养指南》显示，杂粮冰棒热量比普通冰棒低15%，膳食纤维多20%。比如红豆冰棒冷冻后颗粒感明显，绿豆冰棒更细腻，燕麦冰棒需要煮烂才能冻住。花生和莲子要加，否则会冻成硬块。黑芝麻和糯米比例1:3最合适，否则太干或太黏。冷冻时间超过6小时口感最佳，但别超过12小时，否则会出水。