兰州、天水这些地方有好多面点学校，像牛肉面、油饼、手抓羊肉都是他们教得特多。学生学完能做牛肉面拉得跟弦儿一样直溜，油饼烙得金黄酥脆。图片上能看到老师手把手教揉面团，油锅里油饼翻跟头变金黄，还有学生端着刚出锅的牛肉面笑得跟花似的。

为啥选这些学校呢？根据前年甘肃餐饮协会统计，全省有超过120所专业面点学校，其中兰州50多所，天水30多所，张掖20多所，临夏、庆阳这些地方也有不少。为啥面点学校这么多？因为大前年全省餐饮收入涨了15%，面点类占30%，比凉皮、拉面这些还受欢迎。短视频平台比如抖音，搜索“甘肃面点”有200多万条视频，光牛肉面就占60万条，说明小吃图片特别火。学校多是因为需求大，学生学完能去餐馆、面馆当老师傅，工资都不错，现在年轻人学面点的比学烧烤多两成。