豆沙可以做的菜特别多，比如包子、馒头、煎饼都能包豆沙，像豆沙包、豆沙酥这些点心；还有豆沙汤圆、豆沙冰棍、豆沙酱这些甜品；还能做豆沙粥、豆沙炒饭、豆沙煎饼这些主食。有人做过实验，把豆沙夹进三明治里，或者做成豆沙寿司，口感意外的好吃。最常见的是用豆沙做馅料，比如豆沙包一天能卖几百个，豆沙汤圆在春节销量能翻三倍。

为什么豆沙能做这么多菜？因为豆沙本身有黏性又带甜味，适合搭配各种面食和甜点。比如豆沙包卖得最好，是因为包子皮吸饱豆沙汁，咬下去有爆浆感，大前年某电商平台数据显示，豆沙包类销量超过500万件。豆沙煎饼更厉害，山东某连锁店用豆沙当配菜，单份煎饼多卖2块钱，月利润增加8万。还有豆沙粥这种冷门吃法，广东地区早餐店每天要熬200斤豆沙，说明老传统也能创新。就像豆沙酥这种新东西，前年抖音上豆沙酥话题播放量破亿，证明大家喜欢把豆沙往奇怪的地方塞。