豆子能做的食品可多了，像豆腐、豆浆、豆干、豆皮这些最常见。还有豆沙包、豆酱、豆粉条、豆芽菜，甚至能榨油做调料。老家用石磨磨豆浆，现在用机器更方便，菜市场随便就能买到。豆子富含蛋白质，比宜又营养，农村里种得越多，家里菜篮子就越丰富。

为啥说这些是答案呢？首先豆子自带淀粉和蛋白质，煮了能做主食，磨浆能当饮品，压制成型就是豆制品。中国食物成分表显示，100克黄豆含36克蛋白质，比鸡蛋高出一倍，还含钙铁锌这些矿物质。农业农村部大前年数据，全国豆制品年产量超3000万吨，豆腐占60%，说明传统吃法最主流。现在工厂还搞创新，把豆渣做成蛋白棒，豆油提炼成生物柴油，连豆荚都晒成茶卖。菜市场豆制品摊位平均每天卖200斤，说明大家吃得惯。不过要注意，豆子得彻底煮透，不然会中毒，像2019年某地就发生过一起误食未熟黄豆中毒事件。