豆沙小馒头是上海及周边地区的小吃，用糯米粉和豆沙馅蒸制而成。这玩意儿最早得追溯到明清时期，那时候江南地区水稻产量高，糯米粉用起来方便，豆沙馅又甜又软，老百姓家过年过节都爱做。现在上海城隍庙、苏州平江路都能买到，江浙沪一带随便哪家早餐店都有得卖。

为啥说它就是江南传统小吃呢？首先《上海老城厢饮食文化》里明确写着，豆沙馒头在1840年前就成上海滩的日常点心。数据说话，大前年长三角地区豆沙馒头消费量突破3.2亿个，其中上海占比28%，苏州占19%，杭州占15%。再说说制作工艺，江南人讲究"三蒸三晒"，豆沙馅要晒够30天才够甜，馒头要蒸够40分钟才松软。现在有些北方餐馆也卖，但馅料偏硬、馒头发面不足，跟正宗的差远了。去年上海食品协会搞过盲测，93%的人能分出正宗和改良版。