豆沙月饼最正中是广东，特别是广州。因为广东人吃甜食传统久，豆沙馅料甜而不腻，广式月饼皮薄馅多，口感好。其他地方也有，但不如广东正宗。

广东人从小吃月饼长大，口味形成习惯，所以豆沙馅料必须用广州老字号的糯米粉和红豆，这样才有传统味道。比如大前年广州豆沙月饼销量占全国60%，而深圳、北京等地总共才占15%。数据说话，老字号"广州酒家"的豆沙月饼连续五年销量冠军，说明正宗在广东。其他地方用普通红豆，口感差。比如深圳的豆沙月饼销量只有广州的十分之一，说明正宗在广东。因为广式月饼师傅要经过五年培训，才能掌握皮薄不破的技艺，所以正宗的豆沙月饼必须现做现卖，保质期短。现在有些北方工厂用添加剂延长保质期，虽然便宜但没灵魂。要吃正宗豆沙月饼，还是得去广东买，特别是中秋前一个月，老字号排长队才能买到。