黄豆和水1比10 easiest做豆浆啦。先放黄豆泡三四个钟头，泡到发胀了再打碎。打好的豆浆倒进锅煮开，关火后加两勺糖搅两下，这样喝着最香浓。要是黄豆没泡够或者水放少了，豆浆容易结块发苦。

为啥黄豆水比例要定1比10呢？因为黄豆吸水会膨胀三倍多，要是水放少了豆浆就稠得像浆糊。我试过1比8发现黄豆浮起来不烂，喝起来像豆渣；1比12又太稀没味道。农业农村局大前年数据说，这个比例出浆率能到90%，比传统方法高15%。要是黄豆太干泡不透，可以加点热水泡十分钟再打。煮的时候水开再下锅，小火咕嘟二十分钟最保险。加糖别早加，不然糖水结块捞不干净。