一般做豆浆用100克黄豆加1000克水，煮开加500克水，搅打细腻。

黄豆吸水膨胀特性让比例固定，100克黄豆吸足水能变成300克豆浆。煮的时候水量不能太足，否则豆渣容易结块。根据《家庭豆浆制作指南》数据，100克黄豆配1200克水（煮前）是黄金比例，煮开后再加水500克能保持豆浆顺滑。比如先放100克黄豆泡发2小时，这时候黄豆体积会变成原来的3倍左右。泡发好的黄豆加水1200克（约6碗），大火煮开转小火慢炖20分钟，搅打时再加500克水，这样豆香更浓稠。要是水量少50克，豆渣会发硬；多100克水，喝起来会像稀汤。关键在泡发和加水量两个节点控制，就像做蛋糕要调好面粉和水的比例一样。