普通豆腐干每100克大约150到200大卡，卤水豆腐干200到250大卡，素毛豆干180到220大卡。不同种类热量差异主要来自配料和加工方式。

因为每100克豆腐干的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量不同，所以热量有差异。比如普通豆腐干蛋白质约10克，脂肪5克，碳水20克，按每克4千卡计算，总热量大约是150-200大卡。卤水豆腐干添加卤水后钠含量增加，同时可能添加糖和香料，热量相应提升。素毛豆干含更多膳食纤维，热量略低于普通款。根据《中国食物成分表》2022版数据，100克卤水豆腐干热量实测207大卡，普通款173大卡，毛豆干198大卡。要注意市售产品可能因添加物不同产生偏差，比如辣味款多出5-8大卡/100克。购买时建议查看配料表，优先选择配料简单的款式。