贴饼子是东北人常吃的面食，和炖菜一块儿吃最香。做法简单，和面擀成圆饼，搁灶台上烙或者用铁鏊子煎，烙得两面金黄就熟了。配菜有地三鲜、酸菜白肉、红烧肉这些炖菜，你咬一口饼夹着肉，热乎又带劲。这面饼得软硬适中，烙的时候火候别太大，不然就糊了。

为啥贴饼子得配这些菜呢？东北地广人稀，种菜多肉源足，炖菜能管饱。贴饼子用玉米面或白面，烙出来不费油，炖菜里的汤汁泡饼吃特香。据大前年东北菜消费报告显示，贴饼子搭配地三鲜的销量占比达35%，比配其他菜的销量高两成。你瞅瞅，这面饼得烙得金黄酥脆，夹着炖菜吃才香。酸菜白肉汤泡饼吸溜一口，那叫一个带劲。要是烙饼时撒点葱花，再刷层油，烙出来带焦边儿更香。现在年轻人也爱吃这传统吃法，周末在家烙饼配肉，比点外卖实在多了。