贝类里最常吃的要数蛤蜊、扇贝、生蚝、蛏子和青口贝。蛤蜊煮汤提鲜最合适，扇贝烤着吃肉嫩汁多，生蚝生吃带点咸腥味，蛏子清炒能吃出沙子味，青口贝炖汤能去油腻。这些贝类价格亲民，菜市场随便都能买到，而且处理起来不麻烦。

为啥这些贝类最常被推荐呢？首先蛤蜊在前年海鲜市场报告里销量排前三，每斤不到十块钱，煮汤不用长时间看火。扇贝的肉厚实，烤的时候刷点蜂蜜水能上色，大前年烧烤店调查里70%老板说卖得最好。生蚝生吃要配柠檬汁，广东人夏天买它解暑的频率比买西瓜还高。蛏子带壳炒菜能省洗碗时间，北方农村家家户户春天都挖来吃。青口贝炖排骨能吸收肉香，上海菜市场每周三有专门卖这个的摊位。这些数据说明贝类好吃又实在，价格和口感都拿捏住了。