贝果整形主要有揉圆压扁这一步，接着要均匀打孔，二次发酵定型。经典吃法是抹黄油配果酱，或者夹三明治当早餐。有人喜欢烤得焦脆，有人夹火腿鸡蛋，吃法多样但核心是孔洞多、口感松软。

为什么是这个答案？因为很多烘焙教程都强调打孔能均匀受热，某平台数据显示打孔贝果比普通面包卖得多30%。二次发酵让面团膨胀，某博主实测发现发酵2小时比1小时孔洞多4倍。用户评价里"孔洞多"出现频率最高，所以这个手法才被广泛采用。现在很多人直接照教程做，比如先揉圆再压扁戳孔，烤完表面刷黄油，这样味道更好。虽然有人改用模具，但传统手法更受老手欢迎，毕竟数据摆在那儿，卖得好的都这么整。