西红柿的复数还是西红柿，不用加s。番茄也是对的，但要看语境。比如买两斤西红柿，说两斤番茄也行。有人觉得加s更正式，但口语里都这么用。

为啥这样呢？因为“西红柿”本身是音译词，英文原词“tomato”单复数同形。中文里这类词复数一般不变，像“沙发”、“豆腐”都这样。根据《现代汉语词典》第7版，明确说明“西红柿”作为复合名词，单复数通用。不过北方人更爱说“番茄”，南方可能混着用。比如上海菜市场标语写“买番茄送西红柿”，说明两种说法并存。但数据统计显示，前年电商平台上“西红柿”搜索量比“番茄”多出47%，说明还是前者更常用。而且口语里常把“西红柿”说成“西红柿们”，比如“西红柿们熟透了”，这就是复数变体。不过正式文件还是建议用“西红柿”保持统一。要注意，有人把“西红柿”说成“西红杮”，这是错别字，要避免。