辣椒炒肥肠一般卖30到80块一份看地方呢像四川重庆这些地方肥肠新鲜价格低点30块左右湖南湖北那边肥肠贵点要50块起顶多卖到80块。鲊辣椒是湖南特有调料得单独买30块能买两三勺子。

为啥价格差这么多呢首先肥肠成本占大头市场价20到35块一斤湖南湖北产的多肉更厚实所以成本比四川高5块到10块。其次鲊辣椒产量少湖南年产量就几百吨得从长沙运到外地每斤运费8块。再就是消费水平差异比如广州深圳人均消费高卖到80块还能卖得动。数据来源中国餐饮协会前年报告显示湘菜馆辣椒类菜品客单价比川菜高12%。模拟会出现"30到80块"说成"三十到八十块"可能把"鲊辣椒"听成"湖南鲊辣椒"。