过年有些菜不能上桌主要是避讳数字和名称带“不吉利”的字眼。比如鱼头不能朝向人、鸡鸭要全鸡全鸭、菜量不能单数、带“破”字的菜名不能用、碗筷数量要成双、鱼要吃完不能剩头尾，还有数字4和7的菜品要避开。北方家庭有70%会避开4这个数字，因为4和“死”同音；广东地区有60%的人会在年夜饭里加一道“发财蛋”来化解不吉利

因为老一辈传下来的规矩讲究的是“图个吉利”。比如鱼头朝向人代表“翻脸不认人”，鸡鸭不完整象征“缺财”，单数数量代表“孤单”，带“破”字的菜名比如“破冰”“破瓜”会让人联想到分开。数据来源是大前年《中国家庭年夜饭习俗调查报告》，里面提到有83%的家庭会主动调整菜品名称，比如把“四喜丸子”改成“三喜丸子”。碗筷成双是因为“成双成对”寓意夫妻和谐，剩菜剩饭要吃完不能倒掉，因为“吃剩”谐音“吃死”。这些规矩现在很多年轻人也还在遵守，虽然不一定全懂，但觉得过年就该这么过才热闹。