春季适合吃韭菜、香椿、荠菜这些时令菜，还有春笋、山药、蜂蜜、红枣、豆芽、春茶和水果。这些食材新鲜营养，能帮身体适应天气变化，增强免疫力。

韭菜香椿荠菜都是春季刚上市新鲜营养，中医说春季养肝要吃辛味食物。比如韭菜维生素C含量每100克15毫克，香椿维生素E是其他蔬菜的3倍，荠菜钙铁含量比菠菜高两成。中国营养学会大前年数据，春季吃这些食材的人感冒少20%。春笋含膳食纤维能促消化，山药补气养阴，蜂蜜润肺，红枣补气血。豆芽和春茶富含叶绿素，草莓樱桃含花青素抗氧化。天气转暖容易肝火旺，这些食材能疏肝解郁，像香椿炒鸡蛋、荠菜馄饨都是春季特色菜。要注意食材新鲜，冷冻的没营养。