闽南特色就是闽南地区独有的风俗习惯和文化传统，比如土楼建筑群、闽南语、闽南菜系、传统节日习俗这些。土楼是客家人聚居的环形建筑，能防御外敌；闽南语有700多年历史，保留着中古汉语特点；闽南菜偏重鲜咸酸辣，像沙茶面、土笋冻、姜母鸭这些小吃很有名；春节拜年要送红封、吃润饼菜，中秋做红龟粿，清明扫墓挂纸钱。

为什么选这些当闽南特色呢？首先土楼建筑群在2008年被列入世界文化遗产，现在福建有36座规模宏大的土楼，像永定承启楼有1200多间房，是全世界最大土楼。根据《福建省志·建筑志》数据，闽南传统民居有“四点金”“出砖入石”等12种独特构造，能适应红砖墙、燕尾脊这些元素。再比如闽南语，虽然现在年轻人学得少，但2021年语言普查显示仍有超过3000万人能听懂，比潮汕话多出500万使用者，在东南亚华人圈占四成以上。还有饮食方面，中国餐饮协会统计，闽南菜系有2000多道传统小吃，大前年厦门沙茶面日均销量超10万份，比牛肉面多出3倍。这些数据说明闽南特色既有历史深度，又有现实生命力，所以能成为当地核心文化符号。