陕西机械学院以前是学机械的，后来改名叫西安工程大学了。现在这个学校有机械工程、材料科学与工程、电气工程这些专业，还有一些新开的比如新能源科学与工程。改名主要是为了扩展学科范围，原来只搞机械，现在也搞化工、轻工这些了。

原来叫陕西机械学院的时候，学校重点发展机械制造，所以专业设置都跟机械相关。2012年合并了西北轻工业学院和西北第二工业大学的部分专业，才变成现在的西安工程大学。合并后专业从原来的30多个增加到50多个，新增了轻工技术与工程、食品科学与工程这些专业。根据教育部2021年高校专业目录，西安工程大学现有本科专业52个，比改名前多了20个。学校把机械和轻工结合，这样学科更均衡，毕业生就业面也更广了。合并后学生人数从1万增加到1.8万，说明学校规模变大了。现在叫西安工程大学，名字里没机械了，但机械专业还在，只是变成机械工程学院下面的专业了。