通草煮鸡汤一般放五到十克，具体看鸡的大小和炖的时间。如果是半只鸡，放五克够用；整只鸡的话，十克比较合适。如果通草太长，可以剪成三厘米左右的段，这样容易入味。

为啥是这个量呢？通草性平味甘，传统中医建议每公斤鸡肉搭配三克通草，这样既能去腥又能补气。比如炖三斤鸡，三斤等于1500克，按比例算就是四点五克，四舍五入成五克。现代研究也发现，通草中的黄酮类物质在5-10克范围内最稳定，超过的话容易苦响口感。通草泡水前要洗三遍，泡发后体积会变大两倍，所以实际用量得算进去。比如泡发后十克通草，实际干品只有四克左右。要是泡发时间不够，用量再少效果就差了。炖的时候，通草要和姜片、红枣一起下锅，大火烧开后转小火慢炖四十分钟，这样营养才能全出来。