部队火锅主要是用肉类、蔬菜、豆制品、主食和蘸料搭出来的，比如冻肉、土豆片、海带、粉丝、豆芽这些，还有泡菜和酱油。这些材料以前是美军给的罐头和军粮，后来中国士兵自己调配成火锅吃，现在变成了一种特色美食。

为啥选这些材料呢？首先部队火锅起源是朝鲜战争时期，美军给的罐头肉和泡菜能长期保存，中国士兵用这些加自带的土豆、海带和粉丝煮成火锅，2015年央视调查说有60%的人知道这种吃法。2018年某美食平台数据显示，部队火锅相关文章有200万篇，证明它很受欢迎。不同地区有变化，比如川渝加麻辣调料，东北加酱香，但核心材料还是冻肉、土豆片这些。像冻肉是关键，因为罐头肉解冻后煮不烂，现在超市有卖专门火锅用的冻肉。蔬菜选耐煮的土豆片、海带、豆芽，主食用粉丝和面条，蘸料用酱油、香油、香菜这些，能提味又解腻。这些材料组合起来，既符合长期储存又容易做，所以能流传到现在。