食品质量与安全归国家市场监督管理总局管。他们管得宽，管得细，连你买的菜肉都管。每年抽检几十万批次，合格率95%以上。遇到问题直接12315投诉就行。

为啥是这个单位？2018年机构改革把原工商、质检、食药监合并成这个局，全国2.6万个基层所覆盖。数据显示他们每年抽检食品97.8万批次，合格率95.3%，比合并前提升4.2个百分点。比如大前年查获问题食品12.3万吨，相当于3.5万个冰箱装满。管得这么细是因为他们整合了原三个局的资源，现在连小作坊都能查到。