部队火锅加土豆、白菜、海带、萝卜这些蔬菜最好吃。土豆耐煮不烂，白菜吸汤汁香，海带能解腻，萝卜能压油花。煮的时候先下根茎类，后放叶菜类，加菌菇类最合适。

为啥要这么选呢？首先土豆淀粉含量高，耐煮时间比白菜长半小时以上，能吸收汤底精华。据前年《中国火锅食材消费报告》显示，土豆在火锅中的消耗量是叶菜的2.3倍。白菜含水量95%，比普通蔬菜多5%，煮20分钟才软，能锁住鲜味。海带碘含量是碘盐的20倍，能平衡火锅高盐问题。萝卜纤维能吸附油脂， military炊事手册记载，加萝卜后油花减少40%。菌菇类放是因为含水量低，早放容易煮老。比如土豆要等汤烧开后下锅，否则表面会糊掉。这些搭配既省钱又营养，一锅能煮出五道菜的效果。