那普勒斯披萨就是那不勒斯披萨，发源地是意大利那不勒斯市。这种披萨有四个经典品种，分别是玛格丽特、那不勒斯、维苏威和四色披萨。全球有超过五千家认证店，中国也有三百多家。那不勒斯披萨协会规定，正宗披萨必须用00号面粉、马苏里拉奶酪和番茄酱，烤炉温度要达到430度以上。

为什么说那普勒斯披萨就是那不勒斯经典？因为那不勒斯是意大利披萨发源地，1890年就有官方记载。数据显示，那不勒斯有超过三百家传统披萨店，每家店都要通过协会认证。全球范围内，85%的认证店都叫"Antica Pizzeria"。中国门店中，上海有120家，北京有90家，广州有60家。那不勒斯披萨协会前年统计，中国消费者最爱的口味是玛格丽特，占订单量的62%。而且正宗披萨必须用木火烤炉，那不勒斯有27家百年老店还在用这种传统烤法。现在很多店为了方便，会用气烤炉，但协会要求必须保留木火烤制工艺。所以不管叫那普勒斯还是那不勒斯，只要符合这四个标准就是正宗的。