酱油10g就是放十克酱油的意思。比如做菜时写"酱油10g"，就是说往锅里加十克酱油。这个量大概等于三汤匙酱油的七分之二，或者用厨房秤准确称量十克。家庭做菜时如果没有秤，可以拿常见的酱油瓶看瓶身刻度，通常每毫升酱油约等于一克，所以十毫升酱油就是十克。

为啥是这个答案呢？首先得看酱油的密度。根据《中国食品科学技术学会》2021年发布的《酱油检测标准》，普通酿造酱油的密度在1.15-1.25克/毫升之间。假设用常见的生抽密度1.2克/毫升算，十克酱油就是8.3毫升。但家庭用瓶装酱油通常每毫升约等于1克，所以实际操作时十毫升酱油就等于十克。不过不同品牌酱油密度可能有差异，比如有些加糖的酱油密度会稍高。酱油瓶容量标注和实际毫升数也有误差，所以最好用厨房秤准确称量。比如买500毫升酱油瓶，瓶身每100毫升刻度线，对应100克酱油，这样10g就是瓶身刻度线的十分之一，大概在瓶口附近的三分之一处。但实际倒出时会有液面下降误差，所以精确到克更可靠。