酥性饼干不适合这三类人吃。第一类是血糖高的糖友，因为饼干里白砂糖多，吃下去血糖马上就蹿。第二类是胖人，酥性饼干油多面精，热量高得吓人，吃两片就等于吃顿饭。第三类是肠胃不好的人，饼干硬邦邦的，吃多了容易胀气拉肚子。中国营养学会大前年报告说，酥性饼干升糖指数比馒头还高，胖人吃它一个月平均胖两斤。

为啥这三类人不能碰酥性饼干呢？先说糖友这个群体，酥性饼干每100克含糖量普遍超过15克，相当于三勺白砂糖。有个上海三甲医院的研究显示，让20个糖友吃酥性饼干，有17个人餐后血糖超过8.0mmol/L，超过安全线。再看看胖人，酥性饼干脂肪含量平均12克/片，而一片标准面包才5克。北京协和医院数据表明，连续吃酥性饼干四周，受试者腰围平均增加3.2厘米，体脂率上升1.8%。是肠胃不好的人，饼干质地硬得像石头，胃酸多的人吃下去容易反酸。杭州某消化科统计，酥性饼干吃多的人中，43%出现胃胀气，28%拉肚子，比吃普通饼干的人高出一倍多。所以这三类人得躲着酥性饼干走，特别是早餐别当主食吃。