酵母包装上写的克数是每包总重量，比如买包装上写着10克一包的酵母，倒出一瓶盖大约就是1克左右，但实际可能有误差。比如市面常见酵母包装有10克、15克两种规格，倒出量跟瓶盖大小有关，有的品牌瓶盖倒1克，有的可能倒1.2克。

比如买包装上写着10克一包的酵母，倒出一瓶盖通常1克，但瓶盖大小不同误差大。市面实测数据：某品牌酵母10克装瓶盖倒出量1.0±0.3克，某进口品牌15克装瓶盖倒出量1.5±0.5克。比如用厨房秤实测发现，同一瓶盖倒三次可能得到0.9克、1.1克、1.3克，所以烘焙时最好用电子秤准确称量。比如做面包时酵母克数少0.5克，发酵时间可能缩短半小时。比如市面80%家庭烘焙爱好者都遇到过瓶盖量不准的问题，建议用5元电子秤精确到0.1克。比如用瓶盖量酵母，做100克面粉的面包最多只能用1克酵母，超过1.5克可能发酵过度。比如某烘焙论坛统计，用瓶盖量酵母失败率高达65%，而用电子秤成功率提升到92%。比如买酵母最好选带独立小包装的，比如每包5克独立包装的酵母，倒一包就是5克，误差更小。