酸菜热量不算高，每100克大概20到30大卡，但别吃太多。减肥期间可以偶尔吃，但得注意钠含量高容易水肿，吃多反而影响体重数据。

酸菜热量不算高，但钠含量高容易水肿，影响减肥效果。数据显示每100克酸菜钠含量约1000毫克，超过每日推荐量的一半。发酵过程产生的亚硝酸盐虽然安全，但吃多可能引发肠胃不适。比如某研究说每周吃酸菜超过3次，水肿概率增加40%。虽然热量低，但高钠和亚硝酸盐会让身体代谢变慢，这时候减肥容易卡平台期。而且酸菜常配米饭吃，容易吃多主食热量。所以减肥期间可以少量吃，最好搭配高蛋白食物。