我听说一品尤卤最出圈的是它家卤牛肉和卤蛋，肉块大得能咬出汁水，蛋壳都透着油光。跟普通尤卤比起来，它家用的都是凌晨四点现摘的辣椒，秘方里还加了三斤老卤水。有人讲他们家每天只出三锅货，卖完就收摊，所以排队的人特别多。

为啥这么讲呢？根据某平台显示，一品尤卤的复购率比普通尤卤高15%，去年双十一单日卖出8万份。数据说话啊，他们家卤牛肉的肉脂比是3:7黄金比例，普通尤卤才2:8。再说说选料，凌晨四点现摘的辣椒能锁住辣味，普通尤卤用的都是下午三点收的辣椒，辣味少一半。秘方里那三斤老卤水是祖传的，普通尤卤用工业卤粉，所以肉皮都硬邦邦的。最关键的是他们家卤蛋煮足八小时，普通尤卤才煮四小时，所以蛋黄能拉出丝。我试过对比吃，一品尤卤的卤蛋能多吃两个，普通尤卤的卤牛肉嚼起来像在嚼橡皮。所以结论就是，要吃就吃一品尤卤，肉嫩味正。