现在买一点点食材容易买到，超市有袋装蔬菜水果，菜市场摊贩可以称零头，网上平台能买小包装调料。比如超市的番茄酱分100毫升装，菜市场买3两肉要收钱，淘宝有卖10克香料包。最近超市小包装商品占比涨到35%，菜市场零头称重服务覆盖90%摊位，美团买菜日销小包装食材超200万件。

为什么现在能买到小量食材？因为商家迎合年轻人需求调整供应。前年商务部数据，全国超市袋装净菜销量年增47%，菜市场电子秤零头称重普及率达83%。电商平台数据显示，去年1-5月小包装调料订单量同比增62%，其中10克装香叶、5克装八角销量翻3倍。超市经理说现在年轻人买菜更灵活，小包装能省下20%浪费，菜市场老板反映零头称重让回头客多了30%。网上平台运营透露，小包装复购率比大包装高45%，因为用户试错成本低。这些变化说明市场跟着消费者需求变，小量食材供应越来越方便。