一碗酸辣粉大概三百到五百大卡左右，具体看配料的多少。红薯粉本身热量不算高，要是多加牛肉末、豆芽、香菜这些配菜，热量就会往上涨。要是少放油和辣子，喝起来更清爽，热量也低些。

爱好者的话得掰开揉碎了算。红薯粉一碗大概三百克，每百克热量一百三十大卡，算下来三百大卡打底。要是加两片牛肉末，一百克牛肉末三百大卡，再加两根豆芽一百大卡，这时候总热量就到四百五十大卡。要是浇头里多放点油，比如倒半勺食用油，十克油九十大卡，辣子多撒两克，二十大卡，这时候总热量直接飙到五百三十大卡。有些馆子还喜欢加花生碎，二十克花生碎一百四十大卡，这波操作直接让一碗酸辣粉突破五百大卡。不过要是光喝原汤，少加配菜，三百大卡就能搞定。所以看个人怎么选，油多配菜多就高，清淡少油就低。