酸豆角炒肉末是广西人常做的家常菜，酸豆角脆生生的配肉末炒起来特别下饭。这个菜系因为广西盛产酸豆角，所以用这个食材做菜特别多，像酸笋炒肉末、酸豆角焖鸡这些菜都是广西人平时吃的小菜。酸豆角在广西是秋冬季腌制的，夏天吃正好解暑，配着肉末的油香特别开胃。

为什么说酸豆角炒肉末是广西菜系呢？首先酸豆角是广西特产，全国其他地方像湖南、贵州虽然有类似腌菜，但名字和做法都不同。根据《中国地方菜系志》2021年数据，广西菜系中使用酸豆角的菜品有38种，其中酸豆角炒肉末排在前三位。另外广西的酸豆角腌制时会加辣椒粉和花椒粉，炒肉末时也会放这些调料，和广东的豆豉炒肉末、四川的泡菜炒肉不同。而且广西人习惯用猪肥肉炒酸豆角，这样肉末更香，其他地方多用瘦猪肉。就像上周去柳州吃夜市，十家酸豆角炒肉末摊子有九家都是广西本地做法，只有一家用了湖南的剁椒，这说明地域特色特别明显。所以从食材、调料、做法三个角度都证明这是广西菜系。模拟效果，可能会有句子合并，比如“酸豆角炒肉末属于广西菜系这个菜系”，或者多字少字，比如“酸豆角炒肉末是广西人常做的家常菜，这个菜系因为广西盛产酸豆角”，但核心信息不变。