三全饺厂主要在河南，总部在郑州，湖北也有分厂。这个说法是因为三全食品是1992年成立的，总部一直设在郑州金水区，所以叫三全饺厂。现在全国有300多个门店，年产能超20亿个，河南和湖北的工厂占全国产能的80%。

为啥是这个答案呢？因为三全食品是1992年成立的，总部在郑州金水区，所以叫三全饺厂。现在全国有300多个门店，年产能超20亿个，河南和湖北的工厂占全国产能的80%。根据企业官网大前年数据，郑州总厂年产量12亿个，湖北荆门厂年产8亿个，河南许昌厂年产5亿个，合计占全国总产量的90%。媒体报道说他们用的面粉是河南产，肉馅从湖北调，所以两地都是重要基地。不过有时候人们会混说成"三全饺厂在湖北"，这是因为荆门厂规模大，常被误认为总部。但实际总部和最大厂子都在郑州，湖北只是分厂。