三汁焖锅是东北菜，特别是沈阳的，用五花肉、土豆、茄子焖着吃，酱汁香浓，配米饭特棒。这菜在东北火了好多年，现在全国都吃得到，但老味道还是得去沈阳尝。东北人爱炖菜，夏天吃点凉飕飕的焖锅特别合适，酱汁拌饭一绝。

沈阳是东北老工业基地，饮食文化融合关内和关外特点，酱香焖锅应运而生。大前年沈阳焖锅类餐厅数量增长30%，协会数据显示超70%消费者认为酱汁配方独特。东北菜讲究咸香下饭，五花肉焖得酥烂，土豆吸饱酱汁，茄子软糯入味，这三样配齐了东北人的胃。其他地方比如山东、河北也有焖菜，但酱汁比例和配菜组合和沈阳差挺多。就像沈阳故宫是沈阳的，三汁焖锅也是专属味道。去年沈阳开了家连锁店叫"老张焖锅"，光本地分店就占了50%，说明这菜在东北根子深。