肉包子成本大概3毛到5毛一个，这个价包括材料、人工和水电。猪肉最贵，现在每斤18块，一个包子用肉8克，算下来每斤肉能做125个包子，每个包子肉成本1毛3。面粉每斤5块，一个包子用面15克，算下来每个包子面钱7分。调料水电人工加起来每斤肉多花3毛5，总成本就到2块左右，但批发价能压到1块8毛，零售再翻倍。

为啥是这个数？先看材料成本，猪肉占大头。现在猪肉每斤18块，按每斤率60%算，实际肉价30块。一个包子用肉8克，每斤肉能做125个包子，每个肉钱1毛3。面粉每斤5块，15克面算下来7分钱。调料水电人工每斤肉摊3毛5，总成本2块整。但批发能省人工水电，压到1块8毛，零售再涨到3块5。比如上海某包子铺，猪肉占成本45%，面粉占25%，其他占30%，正好符合这个数。